Your cart

Edele delen


Het jachtseizoen van hert is in volle gang.
Wanneer het ook maar even mogelijk is, gaan Joyce en Patty zelf op jacht…Naar een goede jager. Om een mooi hert in te kopen.

En daar hoeven ze niet ver van huis voor te gaan.
De herten komen gewoon rechtstreeks uit Nederland.

Maar voordat het zover is, hebben herten eerst een prachtig leven geleid. Bij ons in Nederland lopen ze rond ze op de Veluwe, bij de Oostvaardersplassen, bij het Weerterbos en het Groene Woud.
Deze herbivoren eten gras, zaden, wortels, vruchten, landbouwgewassen, knisperend vers uit hun habitat. En dat proef je terug in het vlees.

Er is weer volop hertenvlees binnengekomen. Chris en Chris van Wagenaar Poelier hebben de mouwen opgestroopt en zijn ermee aan de slag gegaan.

Je kunt alle hertendelen geportioneerd bestellen.
Hier staan ze nog even op een rijtje (prijzen per kilo in €)

Hertenrug 34,75
Hertenbout 28,50
Rugfilet biefstuk 49,95
Boutfilet biefstuk 37,50
Hertenrack 34,75
Rollade van de sukade 22,50
Rollade van de boutfilet 39,50
Hertenstoofvlees 19,50
Hertenburger 20,95

De herfstperiode leent zich er uitstekend voor om lekker aan de slag te gaan in je eigen keuken: het weer, de herfstkleuren, de dagen die korter worden.
Een recept van een bijzonder lekker hertenstoofpotje vind je HIER.
In de vorige nieuwsbrief kun je een recept met hertenrack downloaden.

Ga je voor gemakkelijk? Bestel dan zo’n heerlijke huisgemaakte hertenstoofschotel in eigen saus met herfstgroenten ( per bakje 500 gram) in de winkel of online. En heb je nog vragen over het bereiden van hertenvlees? Stel ze gerust in de winkels. De culinaire adviseurs van Wagenaar helpen je graag op weg.
Specifieke vragen kun je ook per mail stellen. Wij beantwoorden ze doorgaans binnen 24 uur.