Traiteur Wagenaar & Poelier

Kófte van kipgehakt van de BBQ met turkse salade

Haal het vakantiegevoel nog even terug met deze Mediterraanse culinaire creatie. Kófte van kipgehakt, een frisse salade, lekkere brooddip, turks brood en een bbqsausje.En dat allemaal op je tuintafel. Schenk er een lekkere Siciliaanse rosé bij en water met komkommerlinten. Wat een feest!

Haal het vakantiegevoel nog even terug met deze Mediterraanse culinaire creatie.

Kófte van kipgehakt, een frisse salade, lekkere brooddip, turks brood en een bbqsausje.
En dat allemaal op je tuintafel. Schenk er een lekkere Siciliaanse rosé bij en water met komkommerlinten. Wat een feest!

Köfte van kipgehakt

Köfte van de bbq met turkse salade
Gang bbq gerecht, hoofdgerecht gevogelte
Keuken Mediterraans, Turkse keuken

Ingrediënten
  

  • 300 gram kipgehakt
  • 2 eetlepels paneermeel glutenvrij
  • 1 theelepel z'atar
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel bladpeterselie gehakt
  • 1 sjalot fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook gehakt
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel zoete paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • 1 ei losgeklopt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Instructies
 

  • Meng alle ingrediënten doorelkaar
  • Kneed langwerpige balletjes van het gehakt
  • Steek er een satéprikker in en kneed het gehaktballetje eromheen
  • Grill de köfteballetjes in 8 minuten op hoog vuur op de barbeque.

De brooddip

  • Meng 250 gram turkse yoghurt met 1/2 geraspte en uitgelekte komkommer, 1 eetlepel dille, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel citroensap en peper en zout naar smaak

De salade

  • Doe 1 rode ui in ringetjes, 1 teentje gehakte knoflook, 1 handje gehakte bladpeterselie, 2 tomaten in partjes, 1/2 komkommer in plakjes, 2 eetlepels pitloze olijven, 1 turkse groene peper in reepjes, 1 blokje feta kas verkruimeld in een mengkom
  • Giet er 2 eetlepels citroensap en 6 eetlepels olijfolie op en schep goed door

De snelle bbqsaus

  • Meng 2 in blokjes gesneden tomaten met 1 theelepel gerookte paprika, 1 teentje knoflook, 1 teentje geperste knoflook, 1 theelepel sriracha, 1 theelepel mosterd, 1 scheutje azijn, 1 eetlepel bruine suiker en gehakte koriander nar smaak

Notities

De salade, brooddip, bbqsaus en köfteballetjes kun je ruim van tevoren maken. Dan trekken de smaken er lekker in en heb je je handen vrij wanneer je gaat barbequen. rooster stukken turks brood een geef die erbij.
Een tafel vol met mediterrane lekkernijen. Vier de zomer en deel je vakantieherinneringen. Geniet!
 
Trefwoord bbq, kipgehakt, salade, Turks
Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Winkelwagen Sluit