Pulled turkey van de BBQ

Beheerder

kalkoendij in kruidenrub op de BBQ

Recept afdrukken Pin recept

Gang bbq gerecht

Keuken American

Porties 4

Ingrediënten

2 stuks kalkoendij met bot
5 cl olijfolie
2 eetlepels honing
1 eetlepel worcestershiresaus
1 teen knoflook fijngehakt
2 theelepels gerookte paprika
2 theelepels komijn
2 theelepels tijm gedroogd
2 theelepels rozemarijn gedroogd
1 mespunt cayennepeper
peper en zout uit de molen naar smaak
2 eetlepels currysaus glutenvrij

Instructies

stook de BBQ op tot 110 graden
Meng de olie, honing, worcestershiresaus, knoflook, specerijen en kruiden tot een rub (marinade)
Smeer de rub op de kalkoendijen en wrijf goed in het vlees
Pak de kalkoendijen in aluminiumfolie en leg ze op de BBQ
Laat het vlees 4(!) uur garen met het deksel dicht (kerntemperatuur 72 graden)
Laat het vlees tot lauwwarm afkoelen
giet het braadvocht af
Trek het bot eruit en trek het vlees met 2 vorken helemaal uit elkaar
meng het braadvocht met de curry en schep door het vlees

Notities

Verwarm het vlees nog even in een pannetje op de BBQ
Smeer 2 broodjes in met knoflookmayonaise ( 3 eetlepels mayo, 1 teentje geperste knoflook, 1 takje gehakte peterselie, 2 slagen peper uit de molen), schep de pulled turkey royaal op het broodje en maak het af met plakjes komkommer en coleslaw.

Deze manier van slowcooking is superleuk om te doen.
Terwijl het vlees rustig gaart, heb jij tijd voor andere leuke dingen.
En het resultaat is echt geweldig!
Zo’n broodje wil je toch?!

Trefwoord 100% glutenvrij, bbq, kalkoen, pulled turkey

Pulled turkey van de BBQ